商品づくり

商品へのこだわりkodawari

厳選した原料が
味の基本。

丸天醤油の商品作りは、常に挑戦と共にあります。業界に先駆けて専用の「そうめんつゆ」や「さしみ醤油」などを開発し、新たな市場を切り開いてきました。商品の個性を大切にしていることもあってか、指名買いいただくお客さまが後を絶ちません。
本当に美味しい調味料をみなさまにご提供したいという想いで、毎日の料理を“もうひと味”良くする商品を。
そのような想いとともに、良質な商品づくりに努めております。

妥協なし。
頑固マイスターが
つくる調味料。

コンセプト作りを原点に始まる商品開発。経験を元に厳選した原料を足し引きし、製法の組み合わせを変え、理想の味と出会うために試行錯誤を繰り返します。開封してしばらくは、まろやかさや柔らかさが際立つ仕上がりでも、空気にふれ酸化することで味が大きく変化するものでは出荷できません。なかには完成まで2~3カ月以上の期間を要することもありますが、本当に満足いただける商品になるまでは一切の妥協を許しません。この頑固マイスターのこだわりこそが、みなさまに美味しさをお約束できる商品をつくり上げるのです。

さらに美味しく
もっと美味しく。

日本丸天醤油には、皆さまにご愛顧をいただいているロングセラー商品が多くあります。いつまでもご満足いただける美味しさを提供するため、伝統の味を受け継ぎながら、時代の嗜好に合わせて少しずつ味に磨きをかけています。ポン酢はその年にできた柚子の酸味を考慮し配合量を変えたり、調味料は時代の嗜好に合わせて塩やだしの配分を変えたり…。さらなる美味しさを追求するため、鮮度の維持やだしの抽出を高品質で提供できる新しい生産技術への投資も積極的に行っています。これら全ての取り組みが、みなさまの笑顔につながると信じて。

個性豊かな商品products

毎日の食卓が、料理が美味しく豊かになりますように、という想いで
日本丸天醤油がこだわりを持ってお造りしている商品の一部をご紹介します。


美味しい基本の調味料basic line up

ロングセラー

美味しい定番かけしょうゆ

マルテンの売れ筋No.1。美味しさが長持ちするだしが効いたかけ醤油。塩分30%カット。

ロングセラー

香り豊かな人気の天翔シリーズ

世代を超えて使いやすく美味しいぽん酢を。高知県・徳島県産ゆずたっぷりの人気商品。

こだわり定番

板前と造る本物のポン酢

日本一美味しいポン酢を目指し、板前と共に開発した香り高くのびのある高級ポン酢。

贅を尽くした調味料premium line up

ロングセラー

鮮度抜群果汁50%生ぽん酢

できたて生ぽん酢をお届けしたい。完全受注生産で果汁を50%も使用した贅沢な逸品。

ロングセラー

JAS本醸造特級認定 淡口醤油

甘味に甘酒のみを使うマルテンの最高級醤油。京都の料亭にも引き合いの多い逸品。

朝倉山椒香る山椒醤油

朝倉山椒香る山椒醤油

朝倉山椒がしっかりと香る高級山椒醤油。肉料理に抜群に合う醤油です。

マルテンならではの
こだわり商品unique line up

WEB限定

手水代わりに醤油でついた餅

餅つきの手水を醤油でついたマルテン独自の醤餅。限定商品の中でも一番人気です。

コラボ商品

純米酒で造るすき焼きわりした

西山酒造の純米酒と鉱山で長期熟成した本返しで造った贅沢でまろやかなわりした。

アレルゲンフリー

アレルゲンフリー野菜の白だし

当社ママスタッフが開発!アレルギー特定原材料等27品目不使用の野菜白だしです。

取扱商品多数!
ネットで簡単にご注文!

Web限定商品や完全受注生産、期間限定商品など
ここでしか買えない商品があります。

業務用商品・OEM商品kodawari

こだわりの味、衛生安全面も
調味料マイスターが
お守りいたします。

醤油やつゆなどを基本に、ご要望に合わせたあらゆる調味料を製造しております。
寿司店、中華料理店、日本料理店、居酒屋、ラーメン店から、製麺・畜肉加工・海産物加工・冷凍食品の
メーカー様など、実に様々なお客様の味づくりをお手伝いさせていただいております。
あらゆる形の商品に充填可能で、小ロットからでも製造を承っております。

対応可能な商品・包材例

めんつゆ
  • うどん寄せ鍋つゆ
  • 関東風うどんつゆ
  • 関西風うどんつゆ
  • きつねうどんつゆ
  • チゲ鍋うどんつゆ
  • うどんつゆ(かつお風味)
  • かけそばつゆ
  • かもせいろそばつゆ
だし
  • だし醤油
  • 和風つゆ
  • ぽん酢各種
  • 冷やし中華スープ
煮詰・甘だれ
  • 煮詰めたれ
  • あなごのたれ
  • うなぎのたれ
水産・煮魚たれ
  • 鯛の荒煮きたれ
  • みりん干したれ
  • たこめしのたれ
  • 鯛めしのたれ
  • たたきのたれ
  • 酒蒸しのたれ
  • いかなご用醤油
焼肉醤油たれ
  • 焼肉つけたれ
  • 焼肉もみたれ
  • 酢豚のたれ
  • ステーキソース
  • すき焼きたれ
  • しゃぶしゃぶのたれ
  • 焼鳥のたれ
  • ピリ辛焼鳥たれ
そのほか
  • 和えものたれ
  • 煮物たれ
  • 白醤油風調味料
  • さしみ醤油
  • おでんたれ
  • 釜飯たれ
  • 天つゆ
  • 和えものたれ
  • 煮物たれ
  • 白醤油風調味料
  • さしみ醤油
  • おでんたれ
  • 釜飯たれ
  • 天つゆ
  • 餃子のたれ
  • 天丼のたれ
  • 八宝菜のたれ
  • 味付あげたれ
  • 白だし
  • 丼のつゆ
  • チリソース
  • 納豆のたれ
  • 柚子庵焼きのたれ
  • ごまだれ
  • 塩だれ
  • かけ用醤油

対応可能な包材例

◎ ガラス瓶 ◎ ペットボトル ◎ 小袋 
◎ パウチ ◎ BIB(バッグインボックス)

※ 大容量の場合は1000Lコンテナやタンクローリーでご対応可能。

包材例

製品開発の流れ

1.ご依頼
お気軽に当社連絡先までご連絡ください。
2.お打ち合わせ
当社営業担当からご依頼内容の確認・訪問商談をさせていただきます。
3.試作
お打ち合わせの内容を元に、研究開発施設にて試作します。
4.試作品
お客様、営業担当、場合によっては開発担当も交えて試食・検討します。
5.検討
試作品の品質・味・価格等を検討します。
6.製造・納品
最終的な製造依頼を頂き、製造・納品をせていただきます。
※ 価格は材料・製造量・包材等により異なります。

製品の味はもちろん、原料・包装・容量・価格など、幅広くご相談ください。

まずは下記連絡窓口に
ご連絡ください。

日本丸天醤油株式会社(兵庫)
〒671-1680
兵庫県たつの市揖保川町半田672
営業本部(大阪)
〒541-0058
大阪市中央区南久宝寺町3丁目2番7号

お店の味づくりを
お手伝いいたします。

寿司、中華料理、日本料理、居酒屋、ラーメン店様から、製麺・冷凍食品のメーカー様など、味づくりのお手伝いをさせていただいております。ご要望の形態への充填や、小ロットからの製造も承っております。

日本丸天醤油の商品を
ネットで注文いただけます。

日本丸天醤油のこだわり商品をはじめとして、手間ひまをかけて造るWeb限定商品や完全受注生産、期間限定の商品もあります。ぜひご利用ください。